桜井商店
 お酢をおいしく食べる習慣で元気一杯 昆布酢をご購入のお客様にアンケートをすると194人中80%の方から「おいしい」の声をたくさん頂きました!! 利尻昆布出汁 海の極酢 300ml × 2本
昆布と酢の旨味
櫻井商店のギフトセット
昆布と酢の旨味 昆布と酢の旨味
昆布酢「極」の旨味の秘密

昆布酢「極」の旨味の秘密

カツオ節は、イノシン酸が主な旨味成分です。豊かな風味と旨味を持ち、
昆布のグルタミン酸と一緒になると、相乗効果でより一層うま味を感じられます。

三種の旨味

昆布の旨味

上品な味が京料理に欠かせない高級コンブで、上品な味わい。高級料理やお吸い物のだしとして使われるほか、京都名物の千枚漬け、湯豆腐などにも利用されます。

かつおの旨味

カツオ節は、イノシン酸が主な旨味成分です。豊かな風味と旨味を持ち、昆布のグルタミン酸と一緒になると、相乗効果でより一層うま味を感じられます。

お酢の旨味

お酢は色々な所でご説明されていますが、美肌効果、冷え性予防効果、血中脂質低下などの効果が期待できると言われています。更に、血液をサラサラにし、カルシウムの吸収率向上、免疫力をアップさせる働きがあると言われています。

旨味の相乗効果

旨味の相乗効果

旨味物質は単独で使うよりも、アミノ酸であるグルタミン酸と核酸系旨味物質であるイノシン酸やグアニル酸を組み合わせることで、旨味が飛躍的に強くなることが知られています。

昆布酢極レシピ

昆布酢極 おすすめレシピ

いつものポン酢やつけダレを『昆布酢 極』に代えるだけ!!

30分でできる☆鶏手羽元の昆布酢煮込み

材 料(3〜4人分)
鶏手羽元8本
にんにく1片
生姜10g
★昆布酢『極』1/2カップ
★醤油1/4カップ
★水1/4カップ
★砂糖大さじ3杯
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子供に人気のレシピ☆昆布酢『極』を使って、調理時間30分ほどでできる、さっぱり煮込み料理です♪

簡単☆昆布酢で作るもやしのナムル

材 料(4〜5人分)
もやし(1袋)180g
カニカマ70g
きゅうり1本
★昆布酢『極』大さじ2杯
★醤油大さじ1杯
★ごま油小さじ1杯
コメント
子供も喜ぶ♪昆布酢『極』を使って手軽に作れるナムルです。

簡単☆長芋とオクラの昆布酢和え

材 料(3〜4人分)
長いも約250g(10cm)くらい
オクラ5〜6本
昆布酢『極』大さじ2.5杯
かつおぶし適量
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秋から冬にかけて『旬』な長いもを使って、美味しい昆布酢でさっと和えるだけの簡単レシピです☆

簡単☆アボカド納豆昆布酢和え

材 料(1人分)
アボカド1/2個
納豆(小粒40g)1パック
昆布酢『極』小さじ1.5杯
白いりごま適量
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美肌を作る『最強コンビ』のアボカド納豆。
肌が乾燥するこの季節にはオススメの1品です☆

豚しゃぶ生春巻き〜昆布酢のマヨポンソース

材 料(3人分)
ライスペーパー6枚
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)12枚くらい
大根サラダ(市販のサラダ)100〜200g
サンチュ(レタス可)6〜12枚
水(ライスペーパー用)適量
■昆布酢のマヨポンソース
★マヨネーズ大さじ1杯
★昆布酢『極』大さじ1杯
★醤油小さじ1杯
★ごま油小さじ1杯
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昆布酢『極』で作るマヨポンソースでいただく『生春巻き』です。市販のサラダを使って作るので、手軽に簡単にできる1品です☆

簡単時短レシピ☆白菜とツナの昆布酢和え

材 料(4人分)
白菜1/4個
ツナ缶(オイル漬け)1缶
★昆布酢『極』大さじ1.5杯
★塩コショウ少々
黒コショウ(あらびき)少々
コメント
白菜をサッと茹でて、ツナと昆布酢『極』と和えただけの簡単時短レシピ☆です。
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